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Chinese Medicine

中国·华医方（TCM）

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 中华行医方·大医精忠诚  

在我国古代，东谈主们很早就防备到食物对东谈主体健康和医疗的迫切作用。在陈腐的医书《黄帝内经》里，初次建议了食疗的目标。唐代有个很有名的医师叫孙念念邈，他额外强调食物的药用价值，在他的书《令嫒方》中写谈：“想要治病，当先应试虑食疗，若是食疗治不好，再磋议用药。”不错说，孙念念邈是历史上第一个明确建议“食疗”倡导的东谈主。他不以为什么病齐应该径直吃药，而是建议当先从饮食初始调整。食疗的设施和中医的看病设施同样，齐需要昭着食物对东谈主体好的和不好的两面。瓜果蔬菜是咱们平素生存中必不可少的，它们不仅让咱们的生存愈加丰富多彩，还为咱们提供了许多必要的养分。但不同种类的瓜果蔬菜含有不同的养分要素，它们的助长神志和泥土环境也会影响它们的品性。中医把东谈主的体质分为寒、热、虚、实四种，而食物也有寒、热、温、凉四种属性。是以，咱们在经受食物时，要笔据我方的身段情景来经受，幸免产生不好的影响。在敦煌遗书《食疗本草》中，详备评价了咱们平素生存中常见的一些果蔬的优缺点，辅导咱们在享受好意思食的同期，也要防备可能带来的不良影响。

【冬 瓜】

冬瓜原产于我国，是咱们常见的蔬菜。从古代初始，东谈主们就以为冬瓜有助于减肥。在敦煌遗书《食疗本草》中提到：“煮熟的冬瓜吃了对身段五脏有平允。”冬瓜亦然那些心爱健身、追求瘦身的东谈主的首选食物。（书中还提到：“冬瓜煮熟后吃了不错珍重五脏，想要增肥的东谈主不要吃，想要瘦身的东谈主不错吃，对身段很有平允。”）冬瓜的滋味既甘又淡，属于寒性食物，口感澄澈，含钠少，况兼不含脂肪。它还不错匡助调养小腹水肿、促进排尿和调养糖尿病等。关于肾脏病、浮肿病、糖尿病患者来说，冬瓜口角常好的食疗蔬菜。

冬瓜的种子滋味甘平，不错清肺、宽胸、去烦、止咳、化痰、解热毒，还成心湿、解暑、生津和排脓的功效。《食疗本草》中也提到：“冬瓜子不错益气、抗虚弱、摒除心怀沉闷、止烦。”历程额外设施贬责的冬瓜子，还有好意思容、明目、健体的作用，是以冬瓜子亦然一种额外好的养生食物。（书中还提到：“把冬瓜子晒干后研成粉末服用，不错使东谈主变得丰润愉悦，明目延年。”）因为冬瓜属于寒性食物，是以它不错退烧。趁热喝冬瓜汤不错缓解一些症状，但风寒伤风的东谈主要在意服用。（书中还提到：“冬瓜不错去除头部的炎风，但要趁热服用，患有风寒伤风的东谈主不要吃。”）

【甜 瓜】

甜瓜亦然咱们全球很熟悉的瓜果之一。甜瓜在我国的栽培历史额外悠久，马王堆西汉古墓里的女尸旁就发现了甜瓜子，这讲解我国很早就初始栽种甜瓜了。敦煌古时地域很广，因为一度盛产瓜，是以被称为瓜州。其后，安西也被定名为瓜州，直到当今何处还以盛产瓜而有名。由于西北地区的天气干旱、雨水少、阳光饱和、温差大，是以这里种出的瓜果齐含有很高的糖分，滋味额外好。

甜瓜的滋味甜，属性偏寒，它有冷静、解渴、利尿、清凉和消炎等作用。在敦煌遗书《食疗本草》中提到，甜瓜能“解渴，去炽热”。然则因为甜瓜性寒且含有较高的糖分，是以允洽体质偏热的东谈主吃，体质偏寒的东谈主吃就不太允洽了。是以，《食疗本草》中辅导咱们：“甜瓜诚然滋味香甜可口，但因为它性寒，吃太多会骤然体内的阳气。脾胃虚寒和泻肚的东谈主不应该吃；吐血和咳血的东谈主也不允洽吃，额外是肚子里长肿瘤的东谈主更要防备。不要因为贪馋而出现一些不好的事情。”这本书还申饬说：“吃太多甜瓜可能会让东谈主嗅觉下体痒湿……肚子里有疾病的东谈主，不可吃瓜。”甜瓜蒂看起来不起眼，但其实是个宝贝，中医称它为“苦丁香”或“瓜丁”，这是从未闇练的甜瓜上取下的蒂，晒干后不错用来作念药。瓜蒂的滋味苦、性寒、有小毒，含有“甜瓜蒂苦毒素”，中医用它来催吐，能匡助排出胸中的痰、未消化的食物和有毒的食物等。是以，内服适量的瓜蒂不错急救食物中毒。甜瓜蒂对调养浮肿、鼻炎、肝炎和黄疸性肝炎等病症齐有一定的后果。因此，《食疗本草》中说：“甜瓜蒂不错调养身段、脸部和当作的浮肿，能杀虫，去除鼻中的息肉，还不错调养阴瘅和急性黄疸性肝炎。”另外，笔据《食疗本草》的记录，甜瓜叶也有好意思容和调养脱发的作用。(“取极新的瓜叶捣出汁，涂在不长头发的场合，就能长露面发来。”)医书上也说，瓜叶“不错调养头癣，把极新的瓜叶捣烂后敷在患处，还不错调养脱发。”诚然甜瓜性寒，但甜瓜子却具有热性，能驱寒、补益中焦、止咳和利尿。(《食疗本草》中提到：“甜瓜子属性偏热，能补益中焦，它的肉不错止咳、利尿、通顺三焦之间的凉气。”)总的来说，诚然甜瓜是消暑的好东西，但吃的本事也要有节制。因为它含有较高的糖分，过量食用可能会激发一些疾病，是以《食疗本草》中又说：“吃太多甜瓜会让东谈主变得羸弱、体虚，手脚无力。”

【胡 桃】

胡桃等于咱们常说的核桃，它是胡桃科植物的核仁，原产于西域。古籍上有这么的记录：“这种果子本来出自羌胡，汉朝时张骞出使西域才带回种子，在泰中栽种，缓缓传到华夏地区，因此得名。”中医以为胡桃肉性质温，滋味甜，对肺和肾有平允。它是一种滋补雄厚的药剂，有轻柔补养的作用，不错浩瀚肾脏、补血、滋养肺部、对胃也有益处。额外是对大脑神经有平允，能补脑，还不错调养神经迂腐。若是你世俗头晕、失眠、忘记、心慌、食欲消沉、腰膝酸软、全身无力，那么每天早晚吃一两个核桃仁，就能起到补养身段的作用。这么既便捷，又能保健治病。核桃除了能“补气养血，润燥化痰”外，还能“滋养肌肤、黑发、让东谈主健壮”。是以敦煌遗书《食疗本草》中说：“能驱风，滋养肌肤，让东谈主食欲增多，但不可多吃，要耐久不断地适量食用。能通顺经络气血，让黑发再生。”这等于说，核桃诚然有保健好意思容的作用，但也不可多吃。即使要用它来达到通经活血、保健、好意思容的后果，也要按序渐进，迟缓来，不然会有反作用。因为核桃的油性大，脂肪含量很高，是以不可吃太多，不然容易生痰。是以《食疗本草》胡桃篇一初始就申饬说：“不可吃太多，会生痰，吃多了会激发疾病，还会让东谈主咳嗽。”是以，因为痰热内盛导致的咳嗽痰黄、发烧气喘、震悚吐逆和因为阴虚火旺导致的吐血、鼻出血等齐不可吃胡桃，有痔疮的东谈主也不可吃。

【葡 萄】

“葡萄好意思酒夜光杯，欲饮琵琶立时催。”这是唐朝诗东谈主王翰的名句。其实我国很早就有野生葡萄了，原产于陇西、敦煌的山谷郊外中。李时珍在《本草概要》中说：“神农本草经里还是有葡萄的记录了，那么汉朝往常陇西就还是有了，仅仅还没传入关中。”葡萄的养分价值很高，葡萄的果肉、根、叶齐不错作念药。《神农本草》中说：“葡萄滋味甜而讲理，主要调养筋骨湿痹，能益气增力，增强系念力，让东谈主健壮，耐饥饿，能隐忍风寒……”敦煌遗书《食疗本草》中也说：“对内脏有平允，能增强系念力，调养肠胃问题，调度身段。”而用葡萄酿的葡萄酒更能滋阴补脾，健胃强身，舒筋活血，益气安神。就连李时珍也说葡萄酒能“轻柔腰肾，保抓状貌，耐清冷”。是以，《食疗本草》中说：“非论地盘奈何，唯有是用葡萄藤的果实酿的酒齐是好酒。”适量常饮葡萄酒对身段有平允，是一种滋补品。另外，葡萄的根也有冷静、止吐、除秽的作用，还不错调养妊娠恶阻，安胎、消肿、利尿。由于葡萄子含脂肪较高，油性大，是以一般不应吃太多。

【莲 子】

莲子是睡莲科植物莲的闇练种子，它有着幽香的滋味和丰富的养分，允洽统共年事段的东谈主食用，同期亦然一种额外有价值的中药材，被视为滋补元气的珍品。中医以为，莲子性质讲理，滋味既甘又涩，不错作用于心、脾、肾等经络，有助于补脾、增强肺功能、养心、补肾和归并肠胃等。它适用于调养心悸、失眠、体虚、遗精、白带过多、始终泻肚等症状。莲子的性情是既能滋补身段又能固本，是以概况补中益气，止泻，褂讪精气，但需要防备的是，莲子应该蒸熟后再食用，不允洽生吃。（笔据《食疗本草》的记录，莲子“主要调养五脏功能不及和中气受伤，能止泻，有益于十二经脉和廿五络的血气轮回。生吃会产生胀气，蒸熟后食用后果最好。”）另外，若是把去掉莲心的莲子晒干后研细成粉末，再和蜜夹杂作念成药丸，这么的药丸既不错减肥果腹，又有强身健体、使身段轻细的功用。（《食疗本草》中提到：“去掉莲心后晒干研成细末，与蜡和蜜等重量夹杂制成药丸服用，不错保抓身段不发胖。追求仙谈的东谈主无间储备它，若是嗅觉腹中饥饿，空心服用七粒，身段会变轻细，能登高走远。”）

【藕】

藕是睡莲科植物莲的魁梧的根茎部分。莲藕正本产自印度，很久往常就传入了我国，在南北朝时代，莲藕的栽种还是额外大量了。藕既不错当作生果生吃，亦然烹调好意思食的极好材料，同期它的药勤奋能也很高，具有很好的补益作用和增强东谈主体免疫力的后果。中医以为，藕的性质偏寒，滋味甘甜，能作用于心、脾、胃等经络，有清热生津、凉血止血、补血、助消化、养心神等功效。在敦煌遗书《食疗本草》中赞颂藕“主要能补中益气，养心神，增强气力，摒除各式疾病，始终服用能使身段轻细、耐寒、不嗅觉饥饿、延龟龄命。生吃主要能调养霍乱后的虚热口渴、心烦胸闷、食欲消沉，始终服用能促进肌肉助长，使东谈主热枕愉悦”。不错说藕是一种既能治病又能养生的好蔬菜。藕还有一个很额外的功能，等于它既能止血又能褪色淤血，对妊妇产后子宫出血有一定的扼制作用。《食疗本草》中还提到：“产后世俗需要幸免生冷食物，但藕是个例外，因为它有褪色淤血的作用。”藕不仅不错用来治病，还不错当作食粮或食粮的替代品，比如藕粉、蜜饯藕等，这些食物既有养分又容易消化，是妇女、儿童、老东谈主和体弱者的致密补品。《食疗本草》中赞颂藕：“它的厚味既不错当作食粮，蒸熟后食用对下焦额外有益，能增厚肠胃，增强气力。与蜜沿途食用更为相宜，能驻守腹中生虫。”终末还额外指出，因为藕的性质偏寒，是以“男性食用时必须蒸熟后智商吃”。